És el règim d'intervenció pel qual la persona interessada declara, sota la seva responsabilitat, les dades de l'establiment i de l'activitat i manifesta que compleix i aplica els requisits establerts a la legislació sanitària i que es compromet a mantenir-ne el compliment durant l'exercici d'aquesta activitat.
Se sotmeten a aquest règim els establiments i les empreses alimentàries que manipulin, transformin, envasin, emmagatzemin o serveixin aliments per a la seva venda o entrega in situ al consumidor final, amb o sense repartiment a domicili, per a col·lectivitats, així com quan aquests subministren a altres establiments d'aquestes mateixes característiques, i es tracti d'una activitat marginal en termes tant econòmics com de producció, respecte de la realitzada per aquells, que es dugui a terme en l'àmbit de la unitat sanitària local, zona de salut o territori d'iguals característiques o finalitat que defineixi l'autoritat competent corresponent.
La persona interessada o afectada pel tràmitUna persona representant degudament autoritzada
Tot l'any.
S'ha de presentar juntament amb la comunicació d'inici o modificació substancial d'activitat en un establiment, si està subjecte a aquest règim, o bé abans de l'inici de l'activitat si l'establiment està subjecte a llicència.
Registre electrònic
Servei de Governació
Immediat
Reial decret 191/2011, de 18 de febrer, sobre registre general sanitari d'empreses alimentàries i aliments
Requisits previs:
1. Presentació simultània de la comunicació d'inici o modificació substancial d'activitat en un establiment.